In Guatemala, il termine coyote è spesso usato in modo denigratorio per riferirsi a intermediari, che raccolgono la ciliegia direttamente dalla fattoria e la vendono a mulini a umido commerciali per un profitto. coyote sono considerati intermediari di sfruttamento, che acquistano ciliegie ai prezzi più bassi possibili e traggono profitto dai prezzi più alti pagati nei mulini a umido, e in molti casi questo può essere vero.