Il Gruppo Head Express

Perché gli espressi di un gruppo sono più veloci dell'altro?

Aggiornamento illimitato BH, 21 febbraio 2022.

Ecco un estratto di questa settimana post sul blog : Ti sei inserito perfettamente. Stai pesando ogni singola dose, distribuendo con cura, comprimendo perfettamente in piano con una forza calibrata - eppure, il tuo tempi di estrazione non sono gli stessi. Dopo alcuni scatti noti che è sempre lo stesso gruppo che corre solo qualche secondo più veloce - o più lento - degli altri. Forse inizi a evitare di usare quel gruppo, e in qualche modo il problema peggiora sempre di più. Stai attento a pulire la tua macchina e a risciacquare regolarmente, quindi sai che non è questo il problema. Forse chiami anche un tecnico e ti dicono che non c'è niente che non va con la macchina. Questo suona familiare?

Ci sono almeno due manciate di motivi per cui i tuoi gruppi potrebbero non funzionare allo stesso modo. Questo nuovo post ti guida attraverso tutti loro. Innanzitutto, ci sono le soluzioni rapide come assicurarsi che i cestini e i blocchi siano identici. Poi ci sono le spiegazioni più complicate come la necessità di sanguinare la testa del tuo gruppo per assicurarti che sia completamente satura di acqua, o esplorare come, quando e se dovresti sostituire un limitatore di flusso.

Se senti che c'è un problema, probabilmente c'è. Abbiamo progettato questo post per aiutarti a verificare se c'è davvero un problema, individuare la causa di un problema se risulta che ce n'è uno e forse evitare le spese per chiamare un tecnico. Se hai bisogno di chiamare un tecnico, puoi almeno assicurarti di sapere esattamente cosa deve essere riparato, in modo che possano rimetterti in funzione il più rapidamente possibile.

Se attualmente non hai un Abbonamento BH illimitato, va bene, questo post è libero di leggere.

Scienza della torrefazione

Questa settimana in Scienza della torrefazione , diamo uno sguardo dettagliato alle caratteristiche principali di una tipica tostatrice a tamburo e spieghiamo come la scelta del design del tamburo e del bruciatore influisce sulle capacità della macchina. Un tamburo a doppia parete isola i chicchi dal calore del bruciatore sotto il tamburo, ma, paradossalmente, ciò consente una tostatura più rapida. L'isolamento del tamburo riduce il rischio di bruciare la superficie dei chicchi, rendendo possibile la tostatura a temperature più elevate.

Quindi esploriamo i vantaggi e gli svantaggi del design classico della torrefazione a tamburo. Alcuni torrefattori affermano che il calore conduttivo fornito dalle classiche tostatrici a tamburo consente loro di produrre caffè più corposi, ma in generale è difficile progettare esperimenti controllati per confrontare diversi stili di torrefazione. Anche se uno sperimentatore riesce a produrre un profilo identico su due diverse tostatrici - impresa non facile - il profilo di tostatura ottimale per diversi tipi di tostatrici è probabilmente abbastanza diverso, il che rende tali confronti privi di significato.

Petropoli

Giovedì a Petrópolis, situata sulle montagne a nord di Rio de Janeiro, la città ha registrato 258 mm di pioggia in meno di tre ore. Questo ha portato avanti inondazioni e colate di fango nel quartiere di Morro da Oficina che ha causato la morte di oltre 100 persone.

I nostri cuori sono con le persone di questo bellissimo posto.

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Scienza della torrefazione

Tipi di girarrosto
RS 1.02 • Caratteristiche del tamburo a riscaldamento diretto
RS 1.03 • Pro e contro del riscaldamento diretto del tamburo di tostatura

Come sempre, siamo solo una e-mail di distanza se avete domande! Buon fine settimana e non vediamo l'ora di vederti la prossima volta.

Ai confini del caffè,
Squadra BH